フライパン料理

【一品弁当】豚肉と新玉ねぎのケチャップ炒め


最近、一品弁当をつくっています。

コンビニのおにぎりに飽きてしまった娘が
夕飯の残りと冷凍してあるご飯を持って行きたい、と言い出したのがきっかけです。

お弁当を作る、となると気が重くなりますが、夕飯の残りを密閉容器に入れるだけなので気楽なものです。

今日はおかずが残らなかったので、夕食後、豚肉と新玉ねぎをケチャップとソースで絡めながら炒めたものをつくっておきました。たまにはこういうこともありです(笑)

甘辛味でお弁当にぴったり。
幼稚園の時もこれと同じようなものを詰めていたような。。。

**材料**

豚細切れ肉 500g
玉ねぎ 1個
塩 小さじ1/2
胡椒
ケチャップ 大匙2
ウスターソース 大さじ1
オリーブオイル 大さじ1.5

**作り方**

1. 玉ねぎは繊維に垂直に8ミリ厚さにスライスする
2. フライパンに肉とオリーブオイル大さじ1/2を加えて炒める
3. 脂と水分(灰汁が混ざっている)を拭き取り、塩、胡椒を振る。
4. 肉を片側に寄せて玉ねぎを加え、オリーブオイル大さじ1を加えて炒める
5. ケチャップとウスターソースを加えて絡めながら炒める