オーブン料理

ぶりの塩焼きごまにんにく風味・2way キャベツスープ


夕方遅くにスーパーに行ったら、ぶりの切り身4切れ1パックが割引になっていました。

おいしそうだったので、一緒に買ってきたコチュジャンで韓国風の煮付けにするつもりだったのですが、家族から「いつものでいいよ。」、と言われ😢、オーブンで塩焼きにしました。

それでも今晩は韓国風の味付けをイメージしていたので、にんにくとごま油を加えて焼いたらなかなか好評でした。

 

一緒に添えたスープは昨日買ってた大きな新キャベツで作りました。

まず、キャベツだけ鶏がらスープで煮てキャベツスープを作り、家族の好みに合わせてトマト風味か塩味か作り分けることに。

塩味はそのままで、トマト味には先日作ったトマトソースを加えてレンチンしました。

スープひとつで野菜がたっぷり摂れるのは嬉しいですね。

ぶりの塩焼きごまにんにく風味

材料

ぶり 4切れ
塩 小さじ1
にんにく 1片 みじん切り
ごま油 大さじ1

作り方

1. ぶりは50度の湯で洗い、水気を拭いて骨を除く
2. バットに塩の半量をふってぶりを並べ入れ、上から残りの塩とにんにくを散らす
3. ごま油を回しかけ、210℃のオーブン上段で13分焼く

 

キャベツのトマトスープ

材料

キャベツのスープ

キャベツ 4枚
塩 小さじ1
鶏がらスープの素 小さじ1
胡椒
オリーブオイル 小さじ1
水 2カップ

トマトソース

適量

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作り方

1. キャベツはざく切りにして鍋に入れる。
2. 塩、胡椒、鶏がらスープの素、オリーブオイルを回しかけ、水1/2カップを加え、蓋をして3分蒸し煮にする
3. 残りの水を加えて煮立たせ、火を弱め、蓋をして5分煮る
4. 器に一人分トマトソース大さじ2を加え、3のスープを1カップ加える。
5. 600ワットの電子レンジで1分半〜2分加熱する