キッチンメモ

【冷凍ホイップクリーム】でうにのトマトクリームパスタ


昨日はリクエストでまたうにのクリームパスタをつくりました。

レシピはこちらのとおりなのですが、

うにのトマトクリームパスタ 昨日、娘が築地で買ってきたうに。 リクエストに応え、残っていた分でパスタを作りました。 実はうにが苦手な私。 作ったこ...

生クリームを切らしていました!

前日にマロンシャンテリーを作っため、使い切ってしまったようです。

パスタもゆで始めてしまったし、どうしよう。。。。

冷凍ホイップクリーム

お菓子作りなどでちょっとだけ余ってしまったホイップクリーム。

どうされていますか?

私がよくやるのは
・オムレツの卵液に加える
・カレーやシチューに加える
・コーヒーにのせる
・ヨーグルトと混ぜて冷やし固めてフローズンヨーグルトにする
・スコーンに加える

など様々ですが、すぐに作れない場合はそのまま冷凍してしまいます。

ホイップクリームは冷凍しても味も食感もそれほど変わりません。

なので、使いきれなかったホイップクリームはそのままラップに包んだり、絞り袋に入っていたものだったら、ラップかオーブンシートの上に絞って冷凍すれば、料理にも凍ったまま再利用できます。

昨日はこの冷凍ホイップクリームに助けられました。

生クリームの代わりにこれを入れたところ、変わらずおいしくできました。

クリームに砂糖を入れてあっても、大丈夫?

私も最初そこで躊躇しました。
ところが、ちょっとの甘味が料理にこくも与えてくれるようで、全然問題ありませんでした。

しかも入れるのはたったの大さじ2ですので、冷凍ホイップがあってよかったです。

ちょっとだけ生クリームが欲しいっていうときに便利ですよ。

ちなみにホイップクリームだけを巻いたシンプルなロールケーキや、フルーツなどを挟まずに作ったショートケーキも冷凍できます。

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