ローストポークの残りと、それと一緒にできた脂（ラード）で、チャーハンを作りました。
ローストポーク作りにあると便利なカービングフォーク
塊肉を焼きたくなる季節ですね。
今年はローストポークをよく焼いています。
フライパンで焼き目を付けてからオーブンへ
塩...
脂には、肉の旨味がたっぷり含まれているので、こくのあるチャーハンになりました。
ねぎもたっぷり入れましたよ。
塊肉の料理は他の料理にいろいろ使い回せるのも便利です。
チャーハン レシピ
材料 2~3人分
ご飯 2膳
ローストポーク 1㎝厚さ4切れ
ローストポークのラード 大さじ3
卵 3個
長ねぎ 1本
塩、胡椒 適量
醤油 小さじ2
作り方
- ローストポークは1㎝幅に切る。長ねぎは小口切りにする。卵をボウルに入れて溶きほぐす。
- フライパンにラードを熱し、卵を加え、周りからふわふわと膨らんできたらご飯を加えてほぐしながら炒める。
- ローストポークを加えて炒め、肉が温まったらねぎを加えて更に炒める。
- 塩、胡椒を軽く振って炒め、醤油を回しかけてさっと炒めて器に盛る。
