こんにちは。
週末、お天気がよかったですね。
冷凍庫を占領しています！
今日は予定通り、米粉のシフォンロール生地の試作の続きをしました。
水分量だけ変えながら３回焼いてみました。
最後に作ったものに決まりそうです。
冷凍庫の中がロールケーキですごいことになっていて、お菓子教室の生徒さんに召し上がっていただく予定です。
編集もカット編集までは終わったので、アフレコを入れて仕上げたいと思います。
太巻きと普通巻き
卵の個数を変えての試作もしてみました。
太巻きと普通巻き、どちらもそれぞれによさがあり、一つを選べない状況です。
生地とクリームの繊細な食感を楽しむなら普通巻きですが、太巻きにすると、生地の美味しさを存分に楽しめます。
どちらにしても、米粉のロールケーキはおいしいな、と改めて感じました。
きょうのご飯記録
朝
豚バラ肉の塩蒸し柚子胡椒添え
オイル蒸しキャベツ
豆腐卵焼き
なすとしいたけのバルサミコマリネ
昼
レタスのポン酢海苔和え
鶏胸肉の塩麹蒸し
しいたけのスープ
晩
キャベツとえのきだけ、油揚げの味噌汁
なすと椎茸、パプリカのマリネ
冷蔵庫の残り物一掃メニューでした。
密閉容器がどんどん減っていく様子を見るのが、ちょっとした楽しみになっています（笑）
