今日も暑かったですね！
そんな中、９月に行う講習会の試作をしていました。
レシピは大体落ち着いてきているのですが、微調整する（これが結構大変なんです）ところがいくつかあって、結局３台焼きました。ふー。
明日は楽しみなお菓子教室なのでがんばれました。
試作したタルト、全部お持ち帰りいただこうと思っています（笑）
さて、先日のピーマンハンバーグが家族に大好評だったので、
ピーマンのハンバーグ
前回の記事では隠し味に使ったピーマン。
こちらでは堂々メインです。
くせの強いピーマンですが、肉の臭みを取るのには力強い助っ...
今日はそちらのアレンジでカレー風味のハンバーグにしました。
ピーマンではなく、今日はパセリにしました。
パセリをたっぷり入れることでさっぱりとしたジューシーなハンバーグになります。
醤油の代わりにウスターソースを絡めて仕上げました。
卵白はたまたま残っていたので加えましたが、なくてもOKです。
Contents
カレーハンバーグ レシピ
材料
４個分
パセリ １袋
A
豚ひき肉 370ｇ
塩 小さじ1/2
クミンｐ 小さじ1/2
カレー粉 小さじ１
パン粉 1/4カップ
卵白 1/2個分
油 小さじ２
ウスターソース 大さじ１
【作り方】
1. パセリは太い茎の部分は取って残りをナイフでざく切りにする
2. ボウルに１とAを入れてよく練り混ぜる
3. ２を４等分して小判型にまとめ、フライパンに並べ入れる
4. 油を回しかけて火にかけ、焼き色が付いたらひっくり返し、水大さじ１．５を加え、蓋をして弱めの中火で６分蒸し焼きにする。
5. 蓋を取り、出てきた脂を拭き取る
6. 醤油を回しかけ、全体に絡める。
