ヘルシーレシピ

レンジ麻婆豆腐 かんたんレンジ調理レシピ3品

今週末はいろいろ忙しかったので、冷蔵庫の作り置きがどんどん消えていきました。

いつもなら嬉しいはずが、食べるものがいよいよなくなってきたので、夜、レンジで数品作り足しました。

フライパンも鍋も使わずにつくれるのは忙しい時にはありがたいですね。

レンジ調理でも味がしっかりしていたので、レシピを書いておこうと思います。

特に気に入ったのは、麻婆豆腐。

先日の「八丁味噌と赤ワインのミートソース」がベースになっていますが、かなり満足できました。

調味料に片栗粉を入れておけばもっとよかったです。

 

「うつわ」のセレクトショップ「大人の焼き物」

 

レンジ麻婆豆腐

材料

八丁味噌赤ワインミートソース 基本分量の2/3

八丁みそと赤ワインのミートソース ひき肉料理の中でもミートソースはよく作ります。 八丁味噌と赤ワイン トマト缶で作ることが多かったのですが、ちょっと飽...

木綿豆腐 1丁 350g
酒 40CC
醤油 大さじ1
砂糖 小さじ1

作り方

1. 豆腐はペーパータオルでくるんでレンジで2分加熱する
2. ペーパーを変えて水気を拭き取り、1㎝角に切る
3. ミートソースを耐熱ボウルに入れて調味料を加え混ぜ、ラップしてレンジ1分加熱する 混ぜて30秒加熱する
4. 2を加え、ラップなしで2分加熱する

水菜のレンジ蒸し

材料

水菜 1袋
塩、胡椒、鶏がらスープの素 少々
胡麻油 小さじ2

作り方

1. 水菜は洗って水気を切り、食べやすい長さに切って耐熱容器に入れる
2. 調味料を加えてラップをかぶせ、600Wのレンジで2分加熱する
3. 全体を混ぜて器に盛る

なすのバルサミコレンジマリネ

材料

なす 5本
塩 小さじ1/2
胡椒 少々
バルサミコ酢 大さじ1
オリーブオイル 大さじ1

作り方

1. なすは皮を縞目に剥いて1センチ厚さの輪切りにし、袋に入れて塩小さじ1と水1カップを加えて10分置き、流水で洗って水気を絞る
2. 耐熱ボウルに入れてラップをして600Wのレンジで3分加熱する 混ぜて1分30秒加熱してザルにあけ、ペーパータオルで水気をふいてボウルにもどす
3. 調味料を加えて和える

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