カリカリ豚のレモン醤油

こってりした豚バラ肉に、さっぱりとしたレモン醤油がよく合います。

カリカリになるまで焼きつつ、出てくる脂を拭き取ってしまえば脂っこくなりません。

ビールのおつまみにぴったり！

レシピ

材料　3~4人分

豚バラ肉スライス　５００ｇ
油　　小さじ2
塩　　小さじ１
胡椒　適量
砂糖　小さじ1/3
醤油　小さじ1
レモン汁　小さじ1
レモン汁（追加用）適量

作り方

1. フライパンに豚バラ肉を広げ入れ、油を回しかけて強火にかける。
2. 動かさずに2~3分そのまま焼いたら、ひっくり返して焼く。油がたくさん出てくるので、ペーパータオルでふき取る。
3. 肉がカリカリになってきたら塩、胡椒、砂糖を振って更に焼く。
4. 全体に焼き色がついてカリカリになったら、醤油とレモン汁を回しかけ、さっと炒めて肉を取り出す。残った脂は好みで肉にかけてもよい。
5. 好みでレモン汁を絞って食べる。

メモ

・豚バラ肉からたくさん脂が出てくるので、拭き取りながら炒めるとカリッと仕上がります。

献立