オレンジページ2020年7月2日号に掲載された
殿堂入りスイーツ2015～2020 第3位「生シフォンパウンド」
今、この生地を4台焼いて冷めるのをまっているところです。
なんか全体にしぼみかけているんだけど。
大丈夫。これからクリームをたーっぷり絞り入れるから。
生シフォンパウンドは、焼きたては型いっぱいにふくらみますが、
10分後にはこんな風にややしぼんだような状態になります。
クリームを詰めると内側から生地が押し出され、ふくらみを取り戻します。
クリームの入れ方にはコツがあるのですが、
私は毎回それを忘れていて、作るたびにひやひやものです（笑）
なので、今回もオレンジページを手元に置いて確認しながら詰めています。
パウンド型で焼いたシフォンケーキの中にクリームを詰める
このお題をいただいたときは、
「えー、そんなのできるんですか？」
って思いましたが、できるんですね…
いえ、できてよかったです。
「オイルで作るふんわりケーキとさくさくクッキー」
こちらには、生シフォンパウンドをカップケーキ型にアレンジしたものや、
同じ生地で作れるスフレパンケーキも載っています。
よろしければご覧くださいね。
