試作メモ

いちじくの白ワインロースト

昨日、スーパーでいちじくが手ごろな価格で売っていたので、
思わず2パックかごに入れました。

今日中にコンポートにするぞ!
と思っていたのですが、いろいろやることがあって、
深夜になってしまい、

今からことこと煮込む気力はないな~
でも、このいちじく、早く調理した方がいいんじゃない?

結論。
今夜中になんとかしましょう。

そこで登場するのが

オーブン!

バットにいちじくを並べて砂糖適量を振り、白ワインをまわしかけてオーブンへ。

ほどなくしてやわらかく煮あがりました。
加熱中は揺らすことも触れることもないので、煮くずれなしです。

冷蔵庫で一晩ねかせ、本日のデザートになりました。

おいしいです~

砂糖も白ワインも適当に入れたのですが、ちょうどよい仕上がりで、
シロップはそのまま飲める甘さでした。

いちじくのコンポートはきちんと作ると結構手間暇がかかるのです。
  1. シロップを作る
  2. いちじくを加える
  3. 紙の落し蓋を作ってかぶせる
  4. 煮くずれしないよう、火加減にきをつけながら煮込む
  5. たっぷりのシロップとともに鍋の中に入れたまま自然に冷めるまで待つ

オーブンならワンステップで出来上がりです。

これからはこっちね!

やることがいくつかある日は全部リストアップして終わるごとに線を引く。

よくあるやり方ですが、私にはこれが一番よく効きます。
今日のリストはこんな感じでした。

  • 宅急便を出す
  • プリンを作る
  • レシピを出す
  • キッシュの生地を作る
  • 画像を送る
  • 花を買ってくる
  • 作り置き5品

花は花屋さんがなんと明日までお休みだそうで、買えませんでしたが、
他はなんとかゴールまでたどり着きました。

まだまだ夏休み気分で、このところ毎晩夜更かしばかりでしたが、
今日は早く寝ようと思います。

猛暑が続いております。

皆さま、お身体ご自愛くださいね。

いちじくとピスタチオのタルト【通信講座】フードプロセッサーでかんたんに作れるタルト生地に、ピスタチオ入りのクレームダマンドを詰め、コンポートにしたいちじくをのせて焼き上げます。...