今週は鶏もも肉を４枚買い置きしてありました。
レッスンのランチメニューにするつもりだったのですが、別のメニューになったので、今日はそちらを甘酢醤油炒めにしました。
甘酢と言ってもこってり甘いのが苦手なので、さっぱり目の味付けに。
鶏もも肉は唐揚げよりも少し大きめ（ご家庭によって変わると思いますが）に切ってボリューム感を出しました。
炒めているうちに家中甘酸っぱい、いい匂いに包まれて食欲増進効果もありそうです。
最近、本当に中華が多く、うっかりまた五香粉を使いそうになってやめました（笑）
個性が強いだけに、頻出させると飽きられそうなので。
甘酢醤油の味は嫌いな人はあまりいないと思いますので、定番にできればいいなと思いました。
残り２枚の鶏もも肉の行方は次の記事で書きますね。→書きました
【圧力鍋で時短】鶏ねぎ雑炊
昨日の続きです。
https://kouglof-cafe.com/chicken-sweet-vinegar-soy...
Contents
鶏もも肉の甘酢醤油炒め レシピ
材料
鶏もも肉 ２枚
玉ねぎ 中１個
塩 小さじ１
胡椒
ごま油 小さじ２
片栗粉 小さじ１
醤油 大さじ２
酢 大さじ２
砂糖 小さじ１
作り方
1. 鶏もも肉は切れ目を入れてお湯で洗い、4〜６等分に切る
2. 玉ねぎは半分に切り、更に横半分に切って２センチ幅の櫛形に切る
3. フライパンに１を加えて塩、胡椒を振り、油を回しかけて蓋をして両面３〜5分ずつ焼く
4. 余分な脂を軽く拭き取り、２を加えて炒める
5. 玉ねぎがしんなりしたら片栗粉をふるいかけて炒める
6. 焼き色が付いたら醤油、酢、砂糖を加えて全体に絡めながら炒める
