先日作った新玉ねぎと鰆のマリネを鶏もも肉にアレンジしました。
新玉ねぎと鰆のマリネ
新玉ねぎが出ていますね。
寒さは続いても、春野菜を見ると冬もあと少し、と嬉しくなります。
割と時期が短いので、見つけると買っ...
柚子パセリもたっぷり加え、赤パプリカも添えて彩りよく。
レシピ
材料
鶏もも肉唐揚げ用 ６００ｇ
塩 小さじ1
胡椒 適量
柚子パセリ 大さじ3
柚子パセリ出番の多かった柚子パセリの作り方です。
オリーブオイルで和えておくことで日持ちがします。
レシピ
材料
パセリ 1袋 5...
白ワインビネガー 大さじ3
パプリカ 1/2個
新玉ねぎ 1個
A
塩 小さじ1/2
砂糖 小さじ1/4
胡椒 適量
白ワインビネガー 大さじ1
オリーブオイル 大さじ1
作り方
- 鶏もも肉は50℃の湯で洗って水けをしっかり拭き取り、バットに並べる。
- 塩、胡椒を振って柚子パセリをまぶしかけ、210℃のオーブンで15分焼く。
- 新玉ねぎはスライサーでスライスし、流水で洗って水けを絞り、ボウルに入れる。Ａを振って玉ねぎがしんなりするまで混ぜる。
- パプリカをスライサーでスライスし、③に加え混ぜる。
- ②の汁気を切って白ワインビネガーを回しかけ、④を上にのせる。
メモ
・すぐに食べてもおいしいですが、粗熱が取れてから翌日の方が味がなじみます。お好みで。
