春は野菜の色も鮮やかで、野菜だけのおかずでも目にも舌にも満足感が得られます。
ブロッコリーとパプリカをさっと蒸し炒めにした、オリーブオイルとタイムの香りが広がる一品です。
冷めても美味しいので、作り置きにもぴったり！
うちではちょっと野菜が足りないな、彩がほしいな、というときにはこれです。
お好みでにんにくのスライスなどを加えてもおいしいですよ！
レシピ
材料
ブロッコリー 1房
パプリカ 1個
塩 小さじ1
オリーブオイル 大さじ1
水 大さじ2
タイム 2枝
作り方
- ブロッコリーは小房に分ける。
- パプリカは種とワタを除いて2㎝角に切る。
- フライパンに①と②、残りの材料を加え、蓋をして中火で5分ほど蒸し炒めにする。
- 蓋を外して強火でさっと炒めて取り出す。
