フライパン料理

彩鮮やか ブロッコリーとパプリカの蒸し炒め

春は野菜の色も鮮やかで、野菜だけのおかずでも目にも舌にも満足感が得られます。

ブロッコリーとパプリカをさっと蒸し炒めにした、オリーブオイルとタイムの香りが広がる一品です。

冷めても美味しいので、作り置きにもぴったり!
うちではちょっと野菜が足りないな、彩がほしいな、というときにはこれです。

お好みでにんにくのスライスなどを加えてもおいしいですよ!

レシピ

材料

ブロッコリー 1房
パプリカ 1個
塩 小さじ1
オリーブオイル 大さじ1
水 大さじ2
タイム 2枝

作り方

  1. ブロッコリーは小房に分ける。
  2. パプリカは種とワタを除いて2㎝角に切る。
  3. フライパンに①と②、残りの材料を加え、蓋をして中火で5分ほど蒸し炒めにする。
  4. 蓋を外して強火でさっと炒めて取り出す。

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