こんな時間ですが、先ほど焼き上がったばかりのミートローフです。
パン粉の代わりにご飯
冷蔵庫の中で早く使ってしまいたいものを寄せ集めて作りました。
- 消費期限いっぱいいっぱいの豚ひき肉
- 半分だけ残っていた玉ねぎ
- 緑が薄くなり始めたパセリ
- 冷やし中華の残りで千切りにしてあった大葉
- 冷やご飯１膳
なんとなく美味しいものができそうな予感がして全部混ぜて焼いてみました。
ご飯はパン粉の代わりでしたが、非常に練りやすく、出来上がった種がしっとりまとまりました。
明日の朝、食べてみますね。
食べたら感想を追記します。
追記：食べました
断面にご飯が見えますね。
予想通りというか、とってもおいしかったです。
パン粉よりもしっとりとした食感でジューシー。
グルテンフリー志向の方にもおすすめです。
グルテンフリーの雑穀米【 kokuu（こくう）】
ハーブたっぷり！
ハーブと言ってもいつでも手に入るパセリと大葉です。
好みもあると思いますが、肉の臭みが消えますし、どちらも栄養豊富な食材なのでこれくらい入れてもいいかな、と思いました。
ご飯入りハーブミートローフ レシピ
材料
バット大
豚ひき肉 ５００ｇ
玉ねぎ 1/2個
パセリ １袋
大葉 １袋
塩 小さじ1/2
胡椒
ケチャップ 大さじ２
オイスターソース 大さじ１
黒酢 小さじ２
ご飯 １膳
作り方
1. 玉ねぎは粗く刻み、パセリは端からザクザク切る 大葉は千切りにする
2. 材料を全部合わせて練り混ぜる
3. オーブンシートを帯状に敷き込み、２を入れてならす
4. ２００℃のオーブン上段で３０分焼く
