久しぶりにお好み焼き、それも餅入りで、とのリクエストがきました。
基本のレシピはこちら。
お好み焼き
キャベツの入った残り物を使い切るならお好み焼きです。
今日はキャベツと豚肉の炒め物（肉はあまりなかったです）と牛すじスープのす...
これに餅を2個、薄く切って加えました。餅が入る分、小麦粉を少し減らして作りました。
レシピ
材料
もち 2個
小麦粉 ７０ｇ
卵 2個
水 100㏄
牛乳 大さじ2
出汁の素 1袋
塩 小さじ1/3
ごま油 小さじ1
キャベツと豚肉の炒め物 １２０ｇ
ほうれん草のソテー ８０ｇ
サラダ油 小さじ2
ソース 適量
作り方
- 餅は5ミリ厚さにスライスする。
- ボウルに小麦粉をふるい入れ、水、牛乳を順に加え混ぜ、出汁の素、塩、ごま油を加え混ぜる。
- キャベツと豚肉の炒め物とほうれん草のソテーを加えてさっと混ぜ合わせる。
- 卵を1個ずつ割り入れ、さっと混ぜる。
- フライパン（直径28㎝程度のフライパンを使用）に油を熱し、③を流し入れ、フライパンを回しながら広げる。
- 強めの中火で2~3分焼いて焼き色がついたら、ひっくり返し、フライパンに戻し入れる。
- 蓋を少しずらしてかぶせ、弱めの中火で７分焼く。※焦げないよう火加減に注意。
- 皿に移してソースをかける。
