昨日はリクエストでまたうにのクリームパスタをつくりました。
レシピはこちらのとおりなのですが、
生クリームを切らしていました！
前日にマロンシャンテリーを作っため、使い切ってしまったようです。
パスタもゆで始めてしまったし、どうしよう。。。。
お菓子作りなどでちょっとだけ余ってしまったホイップクリーム。
どうされていますか？
余ったホイップクリームの活用法
私がよくやるのは
・オムレツの卵液に加える
・カレーやシチューに加える
・コーヒーにのせる
・ヨーグルトと混ぜて冷やし固めてフローズンヨーグルトにする
・スコーンに加える
など様々ですが、すぐに作れない場合はそのまま冷凍してしまいます。
便利な冷凍ホイップクリーム
味や食感の変化
ホイップクリームは冷凍しても味も食感もそれほど変わりません。
凍ったまま再利用できます
なので、使いきれなかったホイップクリームはそのままラップに包んだり、絞り袋に入っていたものだったら、ラップかオーブンシートの上に絞って冷凍すれば、料理にも凍ったまま再利用できます。
うにのクリームパスタに使ってみました
昨日はこの冷凍ホイップクリームに助けられました。
生クリームの代わりにこれを入れたところ、変わらずおいしくできました。
クリームに砂糖を入れてあっても、大丈夫？
私も最初そこで躊躇しました。
ところが、ちょっとの甘味が料理にこくも与えてくれるようで、全然問題ありませんでした。
しかも入れるのはたったの大さじ2ですので、冷凍ホイップがあってよかったです。
ちょっとだけ生クリームが欲しいっていうときに便利ですよ。
ロールケーキやショートケーキも冷凍できます
ちなみにホイップクリームだけを巻いたシンプルなロールケーキや、フルーツなどを挟まずに作ったショートケーキも冷凍できます。
ケーキの冷凍の仕方
冷凍庫のスペースがあれば、ホールのままラップに包んで保存袋に入れて冷凍できます。
一切れずつラップに包んで保存袋に入れて冷凍すれば、解凍時間が短くて済みますので、食べたいときにすぐに食べられます。
ケーキを冷凍する時の注意点
ただし、いちごなど水分の多いフルーツは冷凍すると離水しやすいのでおすすめできません。
水分の出にくいバナナや、水気をしっかり拭いた缶詰のフルーツなどは一緒に冷凍してもOKです。
ケーキの解凍の仕方
冷蔵庫に入れて自然解凍します。ホールなら前日の夜から、一切れずつなら冷蔵庫で１時間ほどで解凍できます。
一切れ分ずつの場合、室温に３０分ほど置いて解凍しても大丈夫だと思います。
