こんにちは。
冷凍庫にタルト生地があったので、久しぶりにタルトを焼きました。
動画を撮影しながらどんなタルトにしようかな、と考えつつ、とりあえず空焼きをスタート。
いちごのシロップ煮でいちごのクランブルタルト
いちごのシロップ煮が冷蔵庫に少しあったので、それを使ってつくることにしました。
フィリングは何にしよう？
と考えて、卵とアーモンドベースで、クレームダマンドよりも軽めのアパレイユに決定。
いちごのシロップを加えたら、いちご色のアパレイユになりました。
さらに、クランブルも散らしてみては？
とこれもサッと作れるオイルベースのクランブルに決定。
焼き上がったのが、「いちごシロップ煮のクランブルタルト」です。
おいしかったので、取り急ぎ動画を編集して、レシピマガジンでご紹介しました。
会員の皆さま、ご覧くださいね。
米粉のいちごロールケーキ・ver.2 アップしました
そして、先日お伝えしていた「米粉のいちごロールケーキ・ver.2 」の動画とレシピもアップしましたので、
「米粉のお菓子レッスン vol.1」にお申し込みくださった皆さま、ご確認くださいね。
きょうのご飯記録
朝
わかめと豆腐の味噌汁
豚バラ肉のソテー 蒸しキャベツ添え
大根と大葉の和え物
昼
豚味噌漬け焼き（冷凍作り置き）
蒸しキャベツと大葉の和え物
なすとパプリカのめんつゆ和え
大根の煮浸し
晩
鶏胸肉の塩麹焼き（冷凍作り置き）
わかめと豆腐のピリ辛味噌汁
蒸しにんじんのラペ
春にんじんは蒸して甘さ倍増！
春にんじんがおいしいですね。
ただ、当たり外れがあって、スーパーでは白っぽくなっているものも見かけます。
生協で購入している「雪の下にんじん」というのがとても美味しくて、先日、まとめて１５本注文してしまいました。
使い切れるの？
と自分に問うてみましたが、着実に消費していて、残り３本となりました。
何に使っているかと言いますと、ピクルスにするか、このラペにするかの２択です。
どちらも蒸したにんじんで作っていますが、甘さが半端なく、家族からも大好評です。
私はラペが好きなので、そちらのレシピをご紹介しますね。
蒸しにんじんのラペ レシピ
材料
- にんじん ２本（千切り）
- ホワイトバルサミコ 大さじ１．５
- 油 小さじ1
- 塩 小さじ1/2
作り方
- にんじんを蒸しざるに広げ、蒸気の上がった蒸し器で強火で1分蒸す。
- ボウルに移し、ホワイトバルサミコ・油・塩を加えて全体を和える。
