時短料理

レンジとトースターでトマトソースドリア


リクエストでドリアを作りました。
トマト系がよいとのことでしたので、まずはトマトソース作りから始めました。

とはいえ、今日は楽したい気分だったので、レンジとトースターで終わらせたいと思ってこんなレシピになりました。

エリンギもチキンソテーも冷凍してあったものです。

鶏もも肉と生ハムの白ワイン煮込みパスタ添え 今日のお昼ごはんです。 そばや冷麺が続いていたので、ちょっと気合い入れなくっちゃ。。。 といっても、昨日買ってきた鶏もも...

すごく手抜きでしたが、好評でよかったです。

トースターはアラジン

これにしてからオーブンを使わなくても焼き色がきれいにつくようになりました。
しかも、表面だけでなく、仲間で熱々です。
評判通りの良品でした。

エリンギ入りトマトソースドリア レシピ

【材料】

1人分
鶏肉の白ワインソテー 鶏もも肉1/2枚分
ご飯 1膳分
ピザ用チーズ 適量

エリンギトマトソース 2人分

エリンギ 2本
玉ねぎ 1/2個
にんにく 1/4片
塩 小さじ1/2
オリーブオイル 大さじ1
トマト缶 300g
白ワイン 大さじ2
砂糖 小さじ1/4
オレガノホール 小さじ1

【作り方】

1. トマトソースを作る。エリンギ、玉ねぎはざくぎりにし、にんにくと一緒にフードプロセッサーでみじんぎりにする
2. 1と塩、オリーブオイルを耐熱ボウルに入れ、蓋をしてレンジ2分30秒
3. 混ぜてトマト缶、オレガノ、砂糖、コンソメ、白ワインを加えて蓋をしてレンジ3分
4. 混ぜて蓋を取ってレンジ2分30秒 ソースを半量保存容器に移す。
5. ボウルに残ったソースのうち、大さじ2を取り分け、食べやすい大きさに切った鶏肉とご飯を加え、蓋を取ってレンジ2分
6. 5で取り分けたソース、ピザ用チーズを振って280度のトースターで7分加熱

Profile

吉川文子(よしかわふみこ)