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【冷蔵庫のお片付けレシピ①】カマンベールのトマトソースパスタ

年末になり、冷蔵庫の中も片づけなくてはいけない状況になっています。

そこで冷蔵庫の残り物で作るレシピを考えました。

今回の残り物は
①半分残ったカマンベールチーズ
②ローストチキンを作ったときに残った鶏ガラでとったスープ
③ベーコン

「トマトクリームパスタが食べたい。」とのリクエストがあったので、これらに食品庫に常備しているトマト缶とフェトチーネで作ってみました。

トマトクリームパスタはいつもは生クリームを使いますが、カマンベールで十分クリーミーなソースに仕上がりました。

また、今回、カマンベールを完全に溶かしましたが、ソースの仕上げに加えて塊を残した状態にしてもよかったかな、と思いました。

クリーミーなソースがフェトチーネにしっかり絡んで家族からも好評だったので、また作りたいと思います。

レシピ

材料 3~4人分

フェトチーネ 1袋(生パスタ400g入り)
ベーコン(厚めの拍子切りになったもの) 100g
オリーブオイル 大さじ1
にんにく 1片
カットトマト缶 1缶
鶏がらスープ 1/2カップ
塩 小さじ1/2
胡椒
カマンベールチーズ 1/2個

作り方

  1. 鍋にベーコンとオリーブオイルを加えて炒め、油が回ったらにんにくを加えて炒める。
  2. トマト缶、鶏がらスープ、塩、胡椒を加えて沸騰させ、カマンベールをちぎりながら加え、混ぜて煮溶かす。
  3. パスタを別鍋で表示時間通りにゆで、トングで引き揚げ、②に加え、中火で混ぜながら煮絡める。

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