以前、カレー粉を切らしていたので、という記事を書かせていただきました。
スリランカ風？春キャベツのガラムマサラ醤油ソテー
春キャベツが美味しい季節ですね。
３食トータルすると毎日1/2個は食べているような気がします。
巻きがゆるいので加熱すると意...
その後購入したのですが、使っていませんでした。
今日はそのカレー粉を開封して一品作ることにしました。
カレーライスはめったに食べないのですが、カレー風味の料理は時々無性に食べたくなります。
スパイシーな料理も好きなので、クミン、ガラムマサラ、コリアンダーは常備しています。
久しぶりに使ってみて、他のスパイスに比べてもやっぱりカレー粉の香りは圧倒的に強いな、と思いました。
ほんのひと匙程度で部屋中、というよりは私自身、一瞬にしてカレーの香りに包まれました。
今日は鶏肉にカレー粉で下味をつけて野菜と一緒に炒めました。
パプリカも玉ねぎも甘味の強い野菜なので、カレーとの相性もよかったです。
これから夏に向かって登場回数が増えそうなおかずです。
Contents
チキンカレーソテー レシピ
【材料】
２〜３人分
鶏もも肉唐揚げ用 １パック ４００ｇ
塩
カレー粉 小さじ１．５
パプリカ 大１個
玉ねぎ 1/2個
オリーブオイル 大さじ１
【作り方】
1. 鶏肉はお湯で洗って筋切りし、半分に切る
2. パプリカと玉ねぎは２〜３㎝角に切る
3. フライパンに鶏肉を入れて塩小さじ１とカレー粉をまぶしつけ、オリーブオイルを加えて強めの中火で焼き付けるように炒める
4. 出てきた脂を半分くらい拭き取り、２を加えて炒める
5. 野菜に焼き色がつき始めたら塩を軽く振って全体を混ぜて盛り付ける
