リクエストでドリアを作りました。
トマト系がよいとのことでしたので、まずはトマトソース作りから始めました。
とはいえ、今日は楽したい気分だったので、レンジとトースターで終わらせたいと思ってこんなレシピになりました。
エリンギもチキンソテーも冷凍してあったものです。
鶏もも肉と生ハムの白ワイン煮込みパスタ添え
今日のお昼ごはんです。
そばや冷麺が続いていたので、ちょっと気合い入れなくっちゃ。。。
といっても、昨日買ってきた鶏もも...
すごく手抜きでしたが、好評でよかったです。
トースターはアラジン。
これにしてからオーブンを使わなくても焼き色がきれいにつくようになりました。
しかも、表面だけでなく、仲間で熱々です。
評判通りの良品でした。
エリンギ入りトマトソースドリア レシピ
【材料】
１人分
鶏肉の白ワインソテー 鶏もも肉1/2枚分
ご飯 １膳分
ピザ用チーズ 適量
エリンギトマトソース ２人分
エリンギ ２本
玉ねぎ 1/2個
にんにく 1/4片
塩 小さじ1/2
オリーブオイル 大さじ１
トマト缶 ３００ｇ
白ワイン 大さじ２
砂糖 小さじ1/4
オレガノホール 小さじ１
【作り方】
1. トマトソースを作る。エリンギ、玉ねぎはざくぎりにし、にんにくと一緒にフードプロセッサーでみじんぎりにする
2. １と塩、オリーブオイルを耐熱ボウルに入れ、蓋をしてレンジ２分３０秒
3. 混ぜてトマト缶、オレガノ、砂糖、コンソメ、白ワインを加えて蓋をしてレンジ３分
4. 混ぜて蓋を取ってレンジ２分３０秒 ソースを半量保存容器に移す。
5. ボウルに残ったソースのうち、大さじ２を取り分け、食べやすい大きさに切った鶏肉とご飯を加え、蓋を取ってレンジ２分
6. ５で取り分けたソース、ピザ用チーズを振って２８０度のトースターで７分加熱
