11月も半ばを過ぎ、クリスマスの雰囲気もますます高まってきましたね。
クリスマスに人気の伝統菓子シュトーレン。
その豊かな風味を気軽に楽しみたい方にぴったりの「シュトーレン風マフィン」をご紹介します。
今回は余ったマフィンやスポンジ生地を再利用してケーキクラムを作り、新しい味わいを生み出します。
こういった方法も焼き菓子の楽しみ方を広げてくれるはずです。
ケーキクラムとは？
ケーキクラムとは、余ったスポンジケーキやマフィンを細かく砕いたものを指します。
これを別のお菓子の材料として活用していきます。
例えば、焼き菓子に混ぜ込むとコクが増し、しっとりとした仕上がりに。
また、バタークリームやガナッシュと合わせてトリュフのように仕上げるアレンジもおすすめです。
今回のレシピでは、たまたまあったマフィンをフードプロセッサーで細かく砕いてケーキクラムとして使用しました。
ミックスフルーツとは？
ミックスフルーツとは、複数種類のドライフルーツを組み合わせたもので、お菓子作りやパン作りの材料として幅広く活用されています。
一般的には、レーズンやオレンジピール、チェリーなどがミックスされており、それぞれのフルーツが持つ甘みや酸味が絶妙に絡み合うのが特徴です。
ミックスフルーツは、特にクリスマスや冬のスイーツでよく使われる材料で、パンやケーキに加えると豊かな風味が楽しめます。
また、砂糖漬けにされていることが多いため、しっとりとした甘さが生地全体に広がり、お菓子の仕上がりを一段とリッチにします。
シュトーレン風マフィンでは、ミックスフルーツが持つフルーティーな香りとほのかな酸味が、生地全体にバランスよく調和しています。
手作りすることもできますが、市販のおいしいミックスフルーツがあるのでそちらを利用するといいでしょう。
ミックスフルーツは長期間保存が可能で、余ったものもいろいろなレシピに使える万能な素材です。
料理やお菓子作りに加えるだけで華やかな一品が完成するので、常備しておいてもいいですね。
おすすめのミックスフルーツをご紹介しておきますね。
うめはら ミックスフルーツ / 400g
https://tomiz.com/item/00053302
シュトーレン風マフィンはクリスマスらしいお菓子を自宅で楽しみたい方、手軽に作れる贈り物を用意したい方におすすめのレシピです。
クリスマスを彩るアレンジアイデア
- スパイスで風味をアップ シナモンの他にクローブやジンジャー、ナツメグなども少量加えると、より本格的なシュトーレンの香りに近づけます。
- デコレーションで華やかに 焼き上がったマフィンに粉砂糖を振れば、雪化粧のような仕上がりに。クリスマスらしさを演出できます。
保存と活用方法
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保存方法
常温で３日間保存できます。
冷めたマフィンは1つずつラップで包み、密閉容器や保存袋に入れて保存します。
翌日以降のほうがしっとり感が増して美味しくなります。冷凍も可能です。 -
贈り物として
ラッピングを工夫すればクリスマスギフトにも最適。
おしゃれなリボンやタグを付けるだけで、一気に特別感がアップします。
余ったお菓子を使ったケーキクラムで作る「シュトーレン風マフィン」。
手軽で美味しく、クリスマス気分を盛り上げてくれる一品です。今年のクリスマスにぜひお試しください！
レシピ
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