スペアリブ料理第〇弾？
今回はバゲットとスペアリブを一緒にオーブンへ。
スペアリブは網に乗せ、その下にバゲットと並べて焼くと、旨味たっぷりの脂を吸ったバゲットはカリカリに！
スペアリブは脇役？
と思えるような、肉に挟み込んだにんにくの風味と、バゲットの食感がくせになる一品です。
レシピ
材料 2～3人分
スペアリブ 1パック（500ｇ）
にんにく 1片
塩 小さじ1.5
胡椒
オリーブオイル 大さじ2
バゲット 長いもの2/3本
作り方
- バゲットは1㎝厚さにスライスする。
- スペアリブは骨に垂直に肉に切り込みを入れて半分に開く。
- 塩、胡椒をすりこみ、スライスしたにんにくを、肉に埋め込む。
- オーブンシートを敷いた天板に①を並べ、その上に網を渡して③をのせる。
- 180℃のオーブン上段で20分、下段で15分焼く。最後の10分は焼き色を見て温度を150℃に下げる。
