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ハロウィンレシピ 坊ちゃんかぼちゃのクリーミーグラタン サレ&スイーツ


日に日に肌寒さが増してきました。
あったかいものを食べて温まりたくなります。

スーパーで珍しく「坊ちゃんかぼちゃ」を見つけたので、
よし、これでグラタンを作ろう!
と決めました。

坊ちゃんかぼちゃとは

普通のかぼちゃを丸ごと買ってきても、使い道に困って持て余しそうになりますが、
手のひらサイズの坊ちゃんかぼちゃなら、その1/3くらいの大きさなので、
1個を丸ごと使った料理にはもってこいです。

糖度が高く、ほくほくとした食感は、かぼちゃ好きにはたまりません。

6月~10月くらいまでが旬ですので、この時期を逃さず、食べつくしたいですね。

坊ちゃんかぼちゃのクリーミーグラタン

坊ちゃんかぼちゃのかわいらしい形を生かすべく、
かぼちゃの皮を器にしたグラタンを作ってみました。

かぼちゃを電子レンジで柔らかくして実をくりぬき、
塩と生クリーム、炒めたベーコンを加え、それをかぼちゃの器に詰め、
パルミジャーノを振って焼くシンプルな料理です。

レシピ

材料 2人分

坊ちゃんかぼちゃ 1個
塩 小さじ1/4
生クリーム 大さじ2
ベーコン 80g
パルミジャーノ 適量

作り方

  1. 坊ちゃんかぼちゃを横に水平に半分に切り、水をくぐらせる。
  2. ①を耐熱皿にのせ、ラップをふんわりとかぶせて600Wの電子レンジで5分加熱する。※かぼちゃとかぼちゃの間は少し離すと熱通りがよいです。
  3. 皮を破らないように注意しながら実をくりぬき、実の部分をボウルに入れてフォークでなめらかにつぶす。塩と生クリームを加え混ぜる。
  4. ベーコンを8㎜角くらいに切ってフライパンで炒める。脂が出てきたら③に加えて混ぜる。
  5. ③で実をくりぬいた後の皮の器に、④を半量ずつ詰める。
  6. ⑤をアルミホイルの上にのせ、パルミジャーノを表面にすりおろす。
  7. ⑥をアルミホイルごとオーブンの天板にのせ、210℃のオーブンで10分焼く。

スイーツにアレンジ

上と同じ作り方で、

  • ベーコンを入れずに、
  • 塩をきび砂糖大さじ1に変更し、
  • シナモンパウダーを加え、
  • パルミジャーノを振る代わりに卵黄を塗れば

スイーツグラタンになります。

今回はサレ系&スイーツ系の坊ちゃんかぼちゃのグラタンのご紹介でした。
ハロウィンレシピに加えてみてくださいね。