オーブン料理

【ブランチレシピ】じゃがいもとトマトのオーブン重ね焼き


今朝のブランチは、冷蔵庫の残り物をオーブン焼きにして簡単に作りました。

じゃがいものでんぷん質がトマトの果汁と混ざり合い、とろりとしたソースのようになります。

生ハムも味と風味を出すのにいい役割をしてくれています。ベーコンでもOKです。

レシピ

材料 3~4人分

じゃがいも(北あかり) 4個
トマト(完熟) 2個
生ハム  1/2パック(50~60g)
塩 小さじ1
こしょう適量
オリーブオイル 大さじ1
チャービル(飾り用) 適宜

作り方

  1. じゃがいもは皮を剥いて4㎜厚さにスライスする。トマトはへたを除いて1センチ幅に切る
    生ハムは1センチ幅の短冊切りにする。
  2. バットに塩小さじ1/2を振り、じゃがいもの半量を並べ入れる。
  3. トマト1個分を重ね入れ、生ハムを散らす。
  4. 残りのじゃがいもを並べ入れて残りの塩とこしょうを振り、残りのトマトを並べる。
  5. オリーブオイルを回しかけ、220℃に予熱したオーブンで20分焼く。

メモ

  • じゃがいもは今回も北あかりで。
  • トマトは崩れそうなほど熟していたものを使いました。
  • 生ハムは昨日作ったターサイと生ハムの蒸し炒め(あとでレシピアップします)で使った残り半分を使いました。

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