今日は風がすごくて寒さに必死に耐えながら（？）夕方の散歩に出かけました。
ほぼ毎日１駅分往復歩いているのですが、夏は夕方６時ごろ、冬は早ければ３時ごろささっと歩きに行ってしまいます。
運動といえば、あとは寝る前のスクワット数回とロングブレスくらいです。
丁度1年前、ぎっくり腰になったときに息苦しくて眠れなくなり、ふと、呼吸が浅くなっているのかも、とロングブレスを思い出してやってみたところ、なんと腰の痛みがみるみる引いていったのです。これにはびっくりしました。
足腰鍛えておかないといけないな、と最近つくづく思います。
豚バラ軟骨
さて、散歩のついでに寄ったスーパーで、「豚バラ軟骨」を見つけて、これでスープでも作ろうかと買ってきました。
豚バラ軟骨は別名パイカと呼ばれているらしく、パッケージにもそのように書かれていました。
お湯で洗って臭みを取ったら、あとは鍋に入れてコトコト煮込むだけです。
意外にも、手羽元で取ったスープよりもあっさりとして煮凝りもありませんでしたが、塩、胡椒だけでとてもおいしかったです。
あくも沸騰直前にわーっと出てくるものをとってしまえば、あとはほとんど出ませんでした。
具材は生姜の皮、にんにく、ごぼうといった香味野菜のみ。
白菜でも入れようかと思いましたが、汁だけを飲みたくて入れませんでした。
カップに注いでフーフーいいながら口に入れると体の芯まで温まります。
寒い日にはスープが一番ですね。
豚バラ軟骨スープ レシピ
材料
豚バラ軟骨（パイカ） ５００ｇ
紹興酒 1/3カップ
水 鍋いっぱい
生姜の皮 １片分
にんにく １片
長ねぎの青い部分 １本分
ごぼう １本
塩 小さじ１．５
作り方
1. 豚バラ軟骨はお湯で洗って鍋に入れる
2. ごぼうは斜め１センチ幅に切る
3. 材料全部を加えて強火にかけ、煮立ったら灰汁をとり、中弱火で蓋をせずに４０分煮込む
アップルパイコラボレッスン 再再販のお知らせ
豚バラ軟骨の後で恐縮ですが、先日開催しました若山曜子先生とのコラボレッスンにつきまして、ありがたいことにその後も再販を希望される方から多数お問合せをいただいております。
そこで、本日2月3日２０時〜２３時、再再販を行わせていただくことになりました。
本当にどうもありがとうございます。
購入をご希望の皆さまには下記よりお申し込みいただけますでしょうか。
どうぞよろしくお願いいたします！
