今日も暑かったですね。だるくて料理をするのも億劫になりがちです。
買い物がてら夕方散歩に出たら、何気なく目にした看板に「ねぎ塩レモン」の文字が。
これだ！と思って早速今晩の夕食に作ったのが、「豚キャベツのねぎ塩レモン和え」です。
豚肉のコクとキャベツのシャキシャキ感、ねぎの香ばしい香りに、レモンの爽やかな酸味が組み合わさって、食欲のない時でもさっぱりといただけます。
ご飯にもビールにもよく合いますし、バランスもなかなか良くて気に入りました。
Contents
さっぱりのポイントはねぎ塩レモン
ねぎ塩レモンのたれがこの料理の決め手です。
ねぎの風味とレモンの酸味が豚肉とキャベツの旨味を引き立て、さっぱりとした後味を楽しめます。ごま油の香ばしい香りも食欲をそそりますよね。
短時間で作れるところも嬉しいポイントです。
レシピ
材料
- 豚細切れ肉：560g
- キャベツ：1/8個
- ねぎ塩レモン
- ねぎ：3本（緑の濃い部分は除く）
- 塩：小さじ1.5
- レモン：1/2個分
- レモンスライス：1枚
- ごま油：大さじ1
- 塩、胡椒、油：適量
下準備
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- キャベツはざく切りにする。
- ねぎは小口切りにする。
作り方
- レモンは果汁を絞り、絞った後の実とレモンスライス、ごま油、塩、胡椒を混ぜてねぎ塩レモンを作る。
- フライパンにキャベツと油小さじ1を加えて炒め、塩少々を振って取り出す。
- 同じフライパンに豚肉と油小さじ2を加えて炒める。
- 焼き色がついたら、ねぎ塩レモンを加えてさらに炒める。
- 最後に炒めたキャベツを戻し入れ、全体を混ぜ合わせる。
