ぱらぱらの挽肉炒めよりも肉団子が食べたい。
けれど、丸めるのが面倒。
そんなときに思いついたのが、ばらばらにならないように炒めた焼きひき肉です。
レシピ
材料
豚ひき肉 ５５０ｇ
醤油 大さじ1
サラダ油 小さじ２
作り方
- フライパンにひき肉を入れてサラダ油を回しかける。
- 強火にかけながら肉をフライパン（φ29㎝）いっぱいに広げ、そのまま5分ほど焼き付ける。
- 肉が固まってきたらところどころほぐしながら炒め、出てきた脂を拭き取りながら、中まで火を通す。
- 醤油を回しかけ、3回くらい混ぜて取り出す。
焼きひき肉と玉ねぎのスープ
レシピ
材料 2人分
焼きひき肉 適量
玉ねぎ 1/2個
酒 大さじ2
鶏がらスープの素 小さじ1/2
塩 小さじ1/2
水 1.5カップ
作り方
- 玉ねぎを粗みじん切りにする。
- 焼きひき肉を作った後のフライパンに油を熱し、①を加えて炒める。
- しんなりしたら酒を加えて煮立たせ、残りの材料を加えて沸騰させる。
- 器に焼きひき肉を入れ、③を注ぎ入れる。
使い道いろいろ
もやしと水菜の食べるカレースープもやしと水菜で酸辣湯を作るつもりだったのですが、豆板醤を切らしていました。
丁度辛いものが食べたい気分だったので、カレー風味に切り替え...
