鍋で作る料理

「煮こごり炊き込みご飯」と「キャベツと生ハムのポタージュ」


今日は冷蔵庫の残り物の片付け料理です。

鯛のあら汁で炊き込みご飯

まず鯛のあら汁で炊き込みご飯を作りました。

鳴門骨付き鯛のオーブン焼きとあら汁 家族に好評だった鯛のオーブン焼きをまた作ろうと、買ってきた鯛の切り身。 https://kouglof-cafe.com/se...

煮こごり炊き込みご飯 レシピ

材料

米(無洗米を使用しました) 2合
鯛のあら汁 具材も合わせて470g 
水 1カップ
塩 小さじ1/3

作り方

  1. ストウブ鍋(直径18㎝)に材料を入れて強火にかけ、煮立ってきたら底からかき混ぜ、蓋を閉めて弱火で13分炊く。
  2. 火を止めてそのまま10分蒸らす。

鮭のルイベ漬け

この炊き込みご飯は娘に好評でした。


鯛の旨味を吸い込んだご飯に、北海道物産展で自分で買ってきた鮭のルイベ漬けを添えたところ、これがよく合うそうで、喜んで食べていました。

キャベツと生ハムでポタージュ

そして、キャベツと生ハム、ドライトマトの蒸し煮は、れんこんとドライトマトの絡み具合が良すぎてキャベツと生ハムが残ってしまったため、ポタージュになりました。

ストウブでキャベツとれんこん、生ハム、ドライトマトの蒸し煮 キャベツが大好きなのですが、私の好みは巻きがゆるめでふんわり柔らかくてみずみずしいキャベツ。 今日届いたのは、巻きがみっちりとした...

キャベツと生ハムのポタージュ レシピ

材料 2人分

キャベツと生ハム、ドライトマトの蒸し煮のキャベツと生ハム
牛乳 1/2カップ
水  1.5カップ
コンソメスープの素 小さじ1
塩、胡椒 適量
バジルペースト 適量

バジルペースト 出番の多いバジルペースト。 項目を分けてこちらに書きます。 ディップやペーストのレシピももっと増やしたいです! レシピ ...

作り方

  1. バジルペースト以外の材料を耐熱容器に入れ、ハンディブレンダーで攪拌する。
  2. 600Wの電子レンジで3分加熱する。
  3. 器に盛ってバジルペーストを添える。

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