フライパン料理

【2way cooking】ナポリタンと焼きそば


トップページを少し変えてみました。
結構あちこちいじったのですが、見た目にはあまりわからないかもしれませんね。

パソコン作業はやり出すと深みにはまって抜け出せなくなります(笑)

さて、今日はまた焼きそばを作ろうと思ってピーマンと玉ねぎを冷蔵庫から取り出して、はっと気づきました。

同じ材料でナポリタンも作れるんじゃない?

明日はいろいろあるので、同時進行で2品作ることに決定。

頭の中で段取りを組み立てました。

肉と野菜を炒める
→半分取り出して焼きそば麺を加え、ソースを加えて焼きそばの出来上がり

→同じフライパンにトマト缶、ケチャップ、ソースを加えて火にかけ、残りの肉と野菜を加えて軽く煮込んでナポリタンソースの出来上がり

→明日はパスタだけゆでてこれを絡める

ざっとこんな感じです。

付け合わせに、サラダやスープでも添えようかと思います。

そうそう、今日はなすの日でした。こちらは明日書きます。

肉と野菜のベース レシピ

材料

牛細切れ肉 380g
玉ねぎ 1個
ピーマン 2個
塩 小さじ1
胡椒
油 小さじ2
小麦粉 大さじ2

作り方

  1. 玉ねぎは薄切りにしてピーマンはへたとワタ、種を除いて5㎜幅に切る。
  2. フライパンに肉を入れ、塩小さじ2/3と胡椒を振って手で混ぜる。小麦粉を加えて更に混ぜる。油を加え、中火で炒める。八割がた火が通ったら取り出す。
  3. 同じフライパンに①を加えて炒め、油が回ったら残りの塩を加えてさっと炒める。
  4. ③を戻し入れて炒める。

焼きそばのレシピ

材料 1人分

焼きそば麺 1玉
肉と野菜のベース  上記の半量
とんかつソース 大さじ2

作り方

  1. 焼きそばは耐熱皿にのせてラップで覆い、600Wの電子レンジで1分加熱する。取り出して麺をほぐす。
  2. フライパンに肉と野菜のベースを入れて温め、①を加えて菜箸で混ぜながら中火で炒める。ソースを加えて混ぜながら炒める。

ナポリタンのレシピ

材料 2人分

肉と野菜のベース 上記の半量
カットトマト缶 1/2缶
ケチャップ 大さじ3
ウスターソース 大さじ1
パスタ 160~200g

作り方

  1. フライパンにトマト缶とケチャップ、ウスターソースを加えて煮立たせる。
  2. 肉と野菜のベースを加え、さっと火を通す。
  3. パスタを袋の表示通りにゆでて加え、全体にソースを絡める。

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