冬のおやつ。
今回は、基本の豆乳プリン（黒蜜ソースかけ）と、アレンジの豆乳しょうがプリンの２種類を作りました。
同じ豆乳プリンでも、合わせる素材で印象が大きく変わるのが面白いところです。
豆乳プリン 黒蜜ソースかけ
豆乳のやさしいコクを生かした、なめらかなプリンです。
ゼラチンで固めていますが、しっかり冷やすことで口当たりはとてもやわらか。
手作りの黒糖ソースをかけることで、豆乳の風味にコクと深みが加わります。
また、ソースが加わることで豆乳特有のクセがやわらいで後味はすっきり。
食後のデザートにもぴったりでした。
「甘いものを少しだけ」というときにも、ちょうどいい一品です。
豆乳しょうがプリン（アレンジ）
こちらは豆乳に生姜を加えた、大人向けのアレンジプリンです。
生姜は皮付きのまま使い、煮出すことで、香りを引き出しています。
後味にほんのり生姜の余韻が残るのがポイントです。
口に入れた瞬間は豆乳プリンのやさしさ、あとからじんわり生姜の風味が広がります。
身体が内側から温まるような感じがして、寒い季節に特におすすめだと感じました。
メープルシロップとの相性もよく、甘さとスパイス感のバランスがとても心地いいです。
まとめ
どちらも豆乳を使ったシンプルなプリンですが、
・黒蜜ソースは「食べやすい味の定番」
・しょうがプリンは「季節感と変化を求める大人の味」
という印象でした。
気分や季節に合わせて作り分けるのも楽しく、冬のおやつにぴったりな２種類の豆乳プリンでした。
