こんにちは。
8月も今日で最後ですね。
明日からもう9月。
年末が近づいてきました〜💦
米粉のお菓子レシピ集vol.2
月末ということで、今月米粉アカウントでレシピ公開したお菓子を一つにまとめたレシピ集を作りました。
先月に続いて２冊目になります。
PDFレシピと動画をまとめたもので、グルテンフリーのお菓子基礎講座（今月はスコーン講座）をご受講くださったみなさまに配布させていただいております。
動画はアカウントでご紹介したショート動画よりも、詳しく長めに再編集したものも含まれています。
さらに、今月はボーナスレシピ（おまけ）としまして、先日ご紹介した「米粉のチョコバナナテリーヌ」のレシピ＆動画も加えました。
専用サイトに配信いたしましたので、スコーン講座をご受講くださいました皆さま、どうぞお受け取りくださいね。
今月の振り返り
今月も引き続き、米粉のお菓子の試作を中心に過ごしました。
なかでも、スコーンのレシピを深掘りできたことは大きな収穫でした。
以前もお伝えしたかと思うのですが、著書『バターを使わない米粉のちいさな焼き菓子』を制作した際には、スコーンの試作にとても苦労しました。編集者さんとも相談し、最終的にスコーンのレシピは少なめにしたほどです。それくらい、米粉のスコーン作りは私にとって難題でした。
今回スコーン講座を作るにあたり、さまざまな方法を試した結果、４種類の異なる食感を表現できるようになりました。
講座は現在もアップデート中で、先日はバナナのスコーンレシピを追加しました。
さらに、もう１レシピこれから追加する予定ですので、楽しみにお待ちください。
スコーンは、やはり焼きたてを召し上がっていただくのが一番おいしいと思います。だからこそ、かんたんに、そしてスピーディに作れるレシピが皆さまのお役に立てれば嬉しいです。
米粉のスコーン講座の詳細はこちらから。
きのうのご飯記録
朝
鶏胸肉の長葱塩麹だれ蒸し
蒸しキャベツ
昼
サーモンのオーブン焼き
なすと油揚げの味噌汁
晩
カレー炒飯
レタスのチョレギ風サラダ
