こんにちは。
最近、家の中がごちゃついてきたので、少し片付けました。
テーブルの位置を変えてみた
さらに、エアコンの風が強く感じる場所と弱く感じる場所が極端だったので、テーブルの位置を変えてみました。
縦だったものを横にしただけなのに、びっくりするくらい風当たりがよくなりました。
家族からも好評です。
今週のお菓子教室ではレイアウト変更した部屋でレッスンをさせていただきたいと思います。
今日のタスク
動画の編集も溜まっていたので、記憶の新しいうちにと、順番にこなしていきました。
アフレコを何本か入れたのですが、そのうちの２つはアプリのスイッチを入れ忘れていて、撮り直し😭
ショックでしたが、２回目に収録するとスラスラと喋れるのに気づいて、やっぱりリハーサルするべきなんだ、と気づいた次第です。
紅茶と抹茶のビスケット
そして、つい先ほど焼き上がったビスケット２種。
紅茶と抹茶のビスケットです。
試作もかねて作ってみました。
ホエーを使っているので、しっとりさっくりとしています。
スコーンというよりはビスケットのイメージで、朝食やおやつにぴったりでした。
きょうのご飯記録
朝
なすのホワイトバルサミコマリネ
鶏胸肉の塩麹生姜蒸し
しいたけとオクラ、白菜の蒸し汁煮込み
昼
キャベツの海苔サラダ
豚肩ロース肉の塩麹生姜醤油蒸し
なすのホワイトバルサミコマリネ
晩
密閉容器片付けメニュー。
残り物いろいろでした 。
ピックアップメニュー
書きたいレシピがいろいろあったのですが、今日一おいしかったものを書きますね。
豚肩ロースの塩麹生姜醤油蒸し
醤油と塩麹のダブル使いに最近はまっています。
新生姜のすりおろしも加え、漬けて蒸すだけでしっとり柔らか、旨みたっぷりでした。
材料（4人分）
- 豚肩ロース肉（厚め・1.5cm幅）：4枚（600g）
- 塩麹：大さじ2
- 醤油：小さじ2
- ごま油：小さじ1
- 生姜のすりおろし：1個分（約15g）
作り方
- 大きめの保存容器に豚肉を入れ、塩麹・醤油・ごま油・生姜を加える。ポリ袋を手にかぶせるようにしてよく揉み込む。
- ポリ袋を容器の口に密着させてふたをするようにかぶせ、冷蔵庫で一晩漬け込む。
- 平らなざるにせいろシートを敷き、漬け込んだ豚肉を重ならないように広げる。
- 蒸気の上がった蒸し器に入れ、強火で2分、中火で6分蒸し、火を止めて3分蒸らす。
ごはんとの相性抜群。冷めても固くならないので、作り置きにも向いています。
