オーブン料理

鶏手羽元の醤油焼き


鶏手羽元のロースト、アップルジンジャー醤油だれがなくなったので、今回は普通のしょうゆベースのたれで焼きました。
じゃがいもに鶏肉の旨味がしみこんで美味しいです。

レシピ

材料  29×22.5×深さ4㎝のバット

手羽元 18本

醤油 大さじ3
はちみつ 大さじ1
酢 小さじ2
ごま油 大さじ1

じゃがいも 5個

植物油 大さじ1
塩 小さじ1

作り方

  1. 手羽元は洗って水けを拭き取る。
  2. じゃがいもは皮を剥いて7㎜厚さに切る。
  3. ポリ袋に醤油、はちみつ、酢、ごま油を加え、①を加えてもみ込む。
  4. バットに油を広げ、②を並べ入れて塩を振る。
  5. ④の上に③を漬け汁ごと加えて並べ、190℃に予熱したオーブン上段で30分、180℃に下げて下段で10分焼く。
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