シンプルすぎる　鶏肉とパプリカの塩炒め

鶏肉が食べたくなって作った、シンプルで簡単で美味しかった料理です。

味付けは塩、胡椒のみ。

パプリカの甘さで鶏肉の旨味が更にアップ。
しかも、鶏肉の食感が柔らかくてびっくりでした。

レシピ

材料

鶏もも肉唐揚げ用　700ｇ
塩　小さじ1
胡椒　適量
油　小さじ2
パプリカ　大1個

作り方

1. 鶏肉は50℃の湯で洗い、水気を拭き取って塩をまぶしつける。
2. パプリカは一口大に切る。
3. フライパンに油と鶏肉を皮目を下にして入れ、強火にかけて炒める。落し蓋をして強めの中火で5分ほど、皮に焼き色がつくまで焼きつける。
4. 蓋を取り、余分な脂を拭き取り、中火で炒める。パプリカを加えて更に炒め、パプリカにつやが出て鶏肉に火が通ったら、胡椒を振って盛りつける。