フライパン料理

シンプルすぎる 鶏肉とパプリカの塩炒め


鶏肉が食べたくなって作った、シンプルで簡単で美味しかった料理です。

味付けは塩、胡椒のみ。

パプリカの甘さで鶏肉の旨味が更にアップ。
しかも、鶏肉の食感が柔らかくてびっくりでした。

レシピ

材料

鶏もも肉唐揚げ用 700g
塩 小さじ1
胡椒 適量
油 小さじ2
パプリカ 大1個

作り方

  1. 鶏肉は50℃の湯で洗い、水気を拭き取って塩をまぶしつける。
  2. パプリカは一口大に切る。
  3. フライパンに油と鶏肉を皮目を下にして入れ、強火にかけて炒める。落し蓋をして強めの中火で5分ほど、皮に焼き色がつくまで焼きつける。
  4. 蓋を取り、余分な脂を拭き取り、中火で炒める。パプリカを加えて更に炒め、パプリカにつやが出て鶏肉に火が通ったら、胡椒を振って盛りつける。

COMMENT

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です