鶏肉が食べたくなって作った、シンプルで簡単で美味しかった料理です。
味付けは塩、胡椒のみ。
パプリカの甘さで鶏肉の旨味が更にアップ。
しかも、鶏肉の食感が柔らかくてびっくりでした。
レシピ
材料
鶏もも肉唐揚げ用 700ｇ
塩 小さじ1
胡椒 適量
油 小さじ2
パプリカ 大1個
作り方
- 鶏肉は50℃の湯で洗い、水気を拭き取って塩をまぶしつける。
- パプリカは一口大に切る。
- フライパンに油と鶏肉を皮目を下にして入れ、強火にかけて炒める。落し蓋をして強めの中火で5分ほど、皮に焼き色がつくまで焼きつける。
- 蓋を取り、余分な脂を拭き取り、中火で炒める。パプリカを加えて更に炒め、パプリカにつやが出て鶏肉に火が通ったら、胡椒を振って盛りつける。
