鍋で作る料理

【ストウブで】とうもろこしご飯


スーパーで朝採れのとうもろこしが売られているのを見て、手に取りました。

電子レンジで蒸して食べようか、とも思ったのですが、献立に困ったときのご飯もの。
ストウブで炊き込みご飯にしてみました。

芯からも出汁が出るので、一緒に鍋へ。

仕上げのオリーブオイルはバターでももちろん構いません。

レシピ

材料

とうもろこし 1本
米 2合 無洗米を使用しました
水 450㏄
塩 小さじ1/2
コンソメ 小さじ1/2
胡椒 少々
オリーブオイル 小さじ1

作り方

  1. 米と水を鍋に入れて30分浸水する。
  2. とうもろこしは皮を剥いてひげを取り、実の部分をナイフでそぎ落とす。芯は根元を除いて半分に切る。
  3. ①に塩、胡椒、コンソメを加えてさっと混ぜ、とうもろこしの実を加え、芯を乗せる。
  4. 強火にかけ、沸騰したら蓋をして最弱火で10分炊く。火を止め、10分蒸らす。
  5. 芯を取り除き、オリーブオイルを回しかけ、全体を混ぜる。

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