最近よく作るようになったキンパ。
家族に好評だったので、その時々で具材を替えて作っています。
いろいろ作っているうちに気づいたのは、結局何を巻いてもおいしいんだ、ということでした。
ごま油風味の海苔とご飯とくれば、怖いものなしですよね（笑）
今日は作り置きの人参とツナのマリネがあったので、これとあと卵を焼いて巻きました。
作りながら、人参マリネを使い切ってしまいたい、という欲求に駆られ、ご飯の表面全体に広げてしまいました。
やってしまった！
と一瞬思ったけれど、次の瞬間、海苔をもう一枚のせたら巻きやすいかも、とひらめきました。
そして２枚目の海苔の上に卵焼きをのせて巻いてみたら、なんと、ちゃんと巻けたではありませんか！
ちなみに私は巻く時、巻き簾を使っていません。うちにないからです💦
人参と卵のキンパ 動画あり
海苔と人参がたっぷり入ったヘルシーキンパ？
反省点は卵の黄身と白身が均一に混ざっていなかったせいで、黄色と白がむらになってしまったところ。
全体的に次回はもっと丁寧につくろうと思いました。
何はともあれ、好評だったのでよかったことにします😅
動画はこちらです。
材料
１本分
卵 １個
にんじんとツナのマリネ 下記1/2量
焼き海苔 ２枚
ご飯 １膳
塩 適量
すりごま 小さじ１
ごま油 適量
作り方
1. 卵焼きを作る 卵に塩少々を加えて溶きほぐす。フライパンに油少々を引いて卵液の半量を流し入れて焼き、固まり始めたら端に寄せて残りの卵を流し入れる。くるくる巻きながら棒状に整えて取り出す
2. ご飯に塩ひとつまみ、すりごま、ごま油小さじ１を加えて混ぜる
3. ラップを敷いた上に焼き海苔を１枚乗せ、ごま油少々を垂らして広げる。
4. ご飯を巻き終わり１センチを残して広げ、その上ににんじんマリネを広げる
5. 残りの焼き海苔をかぶせて押さえ、ごま油少々を塗って手前に１を乗せる
6. 手前からラップごと持ち上げてきっちりと巻き上げる
7. ラップの上から包丁で切り分ける
人参とツナのマリネ
材料
にんじん ２本
ツナ缶 １缶
塩、胡椒 少々
酢 小さじ２
作り方
1. にんじんはスライサーでシュレッドし、ボウルに入れる
2. 水大さじ２をふりかけ、ラップをして３分加熱する
3. ザルに開けて水気を切り、ツナ缶を丸ごと加えて和える
4. 塩、胡椒、酢で調味する
