明けましておめでとうございます。
今年もどうぞよろしくお願いいたします。
今年最初のレシピはパスタです。
年明けにホテルのビュッフェに出かけまして、そちらで食べて美味しかったのが「キャベツとちりめん山椒のパスタ」でした。
うちにもたしかちりめん山椒があったはず、と再現してみようとしたところ、記憶違いでちりめん山椒はなく、アンチョビで作ることに。
ありきたりな味になってしまいましたが、好評だったのでよかったです。
パスタはホテルで食べたものがもちもちでおいしかったので、それと似たようなものを、と娘がカルディで探して買ってきました。
鷹の爪を入れたいところですが、辛いのが苦手な家族のため、なしで作りました。
アンチョビはうちではロレアを愛用しています。
材料欄にそれぞれリンクを貼っておきましたのでご参考になれば嬉しいです。
【材料】
一人分
キャベツ ２枚
アンチョビ ４枚
にんにく 1/4片
オリーブオイル
生パスタ １３０ｇ
塩、こしょう
【作り方】
1. キャベツはざくぎりにし、にんにくはみじん切りにする
2. 塩を加えた熱湯でパスタを茹で、茹で上がり２分前にキャベツを加える
3. フライパンににんにく、アンチョビ、オリーブオイル大さじ１を加えて弱火で温める 香りが出たら茹で汁おたま１杯分を加えて弱火で温めておく
4. 茹で上がった２をざるに開け、３に加えてさっと炒める
5. 器に盛り付け、黒胡椒を振る
