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お好み焼き風キャベツオムレツ


今日は昼ごはんを外で食べたので、夕食は軽く済ませたいとのことで、リクエストをもらったのがキャベツオムレツでした。

丁度昨日、買ってきたキャベツが大きすぎて冷蔵庫に入らなかったので、半分キャベツ炒めにしていたのを思い出しました。

炒めたキャベツをレンジで温め直し、半熟状に焼いた卵でくるみ、ソースとマヨネーズ、青のりでお好み焼き風に仕上げたら好評でした。

ヘルシーレシピとして残しておきますね。

お好み焼き風キャベツオムレツ レシピ

【材料】

卵 2個
塩、胡椒 少々
牛乳 大さじ1
油 小さじ2
とんかつソース、マヨネーズ、青のり 適量

キャベツ炒め

 
下記で作りおいたものを適量使用
 キャベツ 1/2個
 油 大さじ1
 塩 小さじ1/2

【作り方】

1. キャベツ炒めを作る。キャベツをざく切りにし、水洗いして水気を切ってフライパンに入れる。油を加えて炒め、塩を振ってさっと炒めてザルに空ける
2. キャベツ炒め適量を冷たければ600Wの電子レンジで1分温める
3. ボウルに卵、塩、胡椒、牛乳を加えて混ぜる
4. フライパンに油を熱し、2を流し入れ、箸で混ぜながら半熟状にする
5. 3に1をのせ、フライ返しで片方を持ち上げながら皿の上にかぶせるようにしてのせる
6. ソース、マヨネーズ、青のりを振る