フライパン料理

牛肉の焼きトマトソース


牛肉をさっぱり食べるなら、トマトとの組み合わせが好みです。

よく焼いたトマトにポン酢をジュっと回しかけ、軽く煮詰めればソースの出来上がり。
牛肉との相性は抜群です。

レシピ

材料

牛細切れ肉 250g
塩、胡椒 少々
ごま油 小さじ1
トマト 1個
ポン酢 大さじ3

作り方

  1. トマトはへたをくり抜いて1㎝厚さの輪切りにし、半分に切る。
  2. 牛肉をフライパン(直径20㎝)に入れ、塩、胡椒、ごま油をもみこむ。
  3. 強火にかけて炒め、火が通ったら皿に取り出す。
  4. ③のフライパンに①を並べ入れ、両面軽く焼き色がつくまで焼いたら、ポン酢を加えて2~3分煮詰める。
  5. ③に④を添える。

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