新玉ねぎの卵焼き

新玉ねぎが続きます。

明日の朝ごはん用に卵焼きにしました。

辛味が少なく、柔らかでみずみずしい新玉ねぎならではの味と食感が好きで、この時期になるとよく作っています。

新玉ねぎの卵焼き　レシピ

材料　3人分

新玉ねぎ　大1/2個
卵　6個
塩　小さじ1
胡椒　小さじ1/2
油　大さじ1

作り方

1. 新玉ねぎはスライスする。
2. ボウルに卵を溶きほぐし、塩、胡椒を加え混ぜ、①を加え混ぜる。
3. フライパンに油を熱し、②を流し入れ、周りがふくらんできたら菜箸で突くようにしながら火を通す。
4. フライ返して折りたたみ、ひっくり返す作業を4~5回繰り返す。