保存性のよい玉ねぎに比べ、傷みの速い新玉ねぎ。
買ってきたらスライサーでスライスし、マリネにすることが多いのですが、さすがにそれにも飽きてきて、今日はオーブンで焼くことに。
オーブン焼きも塩、胡椒、オリーブオイルにはちょっと飽きたので、粒マスタードをプラスしてみました。
肉料理などに添えてそのまま食べるのはもちろん、味のベースとして煮込みやスープに加えても美味しいです。
レシピ
材料
新玉ねぎ 大2個
塩 小さじ1
胡椒 適量
粒マスタード 大さじ1
オリーブオイル 大さじ1
砂糖 ひとつまみ
作り方
新玉ねぎは皮を剥いて2㎝幅のくし形に切り、ばらばらにしてバットに並べ入れる。
塩、胡椒を振り、よく混ぜ合わせた粒マスタードとオリーブオイル、砂糖をところどころに垂らす。
200℃のオーブン下段で20分焼く。
焼き上がったら全体を混ぜ、バットに入れたまま冷ます。
