こんにちは。
またまた三連休ですね。
今週は楽しいイベントとレッスンで盛りだくさんな週でした。
先日紹介したスコーンミックス粉で新しいレシピがいろいろできています。
オリーブスコーン
オリーブ入りの食事にもなるサレ系のスコーン。
ランチにお出ししたら好評でした。
オリーブ旨みが生地に加わり、ローズマリーの風味がスコーンの美味しさを引き立てます。
かぼちゃスコーン
オーブンで焼いたかぼちゃを角切りにして、スコーン生地にたっぷり加えて焼きました。
かぼちゃは素焼きしているので、オーブンで二度焼きしたことになりますが、固くなるどころか、しっとりとした食感になって、とても気に入りました。
かぼちゃの部分はしっとり、スコーン生地はさっくり。
この食感の対比が魅力のスコーンです。
フルーツスコーン
１２月も間近になり、クリスマスを意識してシュトーレン風のスコーンにしてみました。
ラムレーズンと自家製の夏みかんピールがたっぷり入ったリッチなスコーン。
大きさを変えて大小作ってみました。
ミックス粉で作るスコーンのバリエーション、ますます広がりそうです。
