こんにちは。
午前中はとある講座にお邪魔しまして、２時間ほど学ばせていただきました。
お菓子以外のレッスンに参加するのは珍しいのですが、とても楽しく、無料とは思えない内容の濃さに感動でした。
朝活（？）で勢いがついたので、午後からは動画を１本撮りました。
抹茶マーブルケーキ
スクエアシフォンのように見えますが、それよりもずっと粉が少なく、卵が多いレシピです。
インスタにふらっと流れてきた海外のレシピを参考にして作ってみました。
米粉を使ったので、水分を調節し、甘さは倍にしました。
海外のレシピにしては砂糖があまりに少なくてびっくりでした。
食べてみると、しっとりとした食感で、上等な厚焼き卵のようなケーキです。
抹茶はそれほど多くなかったのですが、しっかり抹茶感を感じました。
レシピはレシピマガジンに載せますので、会員のみなさま、チェックしてみてくださいね。
きょうのご飯記録
朝
鶏胸肉の塩麹生姜蒸し
キャベツのオイル蒸しポン酢かけ
昼
紫キャベツと油揚げの味噌汁
紫キャベツのツナ和え
紫キャベツと豚肉の塩麹炒め
晩
鶏胸肉の塩麹蒸し
にんじんの黒胡麻和え
明日のための作り置き
バゲットのカレーフレンチトースト
トマト煮込みの煮汁を活用した、スパイス香る食事系フレンチトースト。
先日作ったなすと栃尾あぶらあげの和風トマト煮の煮汁を使いました。
カレー粉とケチャップ、牛乳をプラスし、満足感たっぷりのリメイクメニューです。
ブロッコリーを添えれば彩りもよく、ワンプレートの軽食にも。
材料（2人分）
- バゲット（1cm厚さ・小）…6枚
- なすと栃尾あげのトマト煮の煮汁の残り…1/3カップ トマトの水煮缶でもOK
- ケチャップ…大さじ1.5
- カレー粉…小さじ1/2
- 卵…1個
- 牛乳…1/3カップ
- ブロッコリーのオイル蒸し…適量（あれば）
- オリーブオイル…小さじ2
- 塩・胡椒…少々
下準備
- オーブンを210℃に予熱する。
- バゲットはできれば前日などのやや乾燥したものを使うと、卵液が染みやすいです。
作り方
- 耐熱容器にトマト煮の煮汁、ケチャップ、カレー粉、卵、牛乳を入れ、泡立て器でよく混ぜる。
- バゲットを卵液に浸し、途中で上下を返しながら10分ほどしっかり吸わせる。
- 天板にオーブンシートを敷き、バゲットを並べる。表面にオリーブオイルをまわしかけ、塩・胡椒を軽く振る。
- 210℃のオーブンで15分焼く。
- 仕上げにブロッコリーのオイル蒸しを添える（お好みで）。
