最近、なすがまた目立った売り場に出てくるようになりました。
栃木産をよく買ってきています。
なすの食べ方はいろいろですが、うちではマリネにすることが多いです。
Amazonで定期購入することになってからホワイトバルサミコの使用頻度が増していて、なすのマリネもそのうちのひとつです。
切ってオーブンで焼いてホワイトバルサミコ、塩、胡椒、オリーブオイルをかけて和えるだけ、とレシピを書くまでもないくらいですが、3日に１度、いえ、2日に1度くらいの頻度で作っています。
なすのマリネの他にも大根のマリネ、きゅうりとトマトのマリネ、キャロットラペのクミン風味など、ホワイトバルサミコを使った料理は冷蔵庫の常連になっています。
手頃な価格で定期購入できるのはうれしいですね。
Contents
焼きなすのホワイトバルサミコマリネ レシピ
【材料】
なす ７本
ホワイトバルサミコ 大匙２
塩、胡椒、オリーブオイル
【作り方】
1. なすは皮をしまめに剥いて１．５〜２㎝幅の欄切りにし、流水で洗って水気を切る
2. １をオーブンシートを敷いた天板に並べて２１０℃で１５分焼く
3. ボウルに入れてホワイトバルサミコ、塩小さじ1/4、胡椒少々、オリーブオイル大匙１を回しかけてよく和える
