麺・パン・ご飯

ドーム型卵サンド

明日の撮影の確認作業で作ったドーム型の卵サンドです。

撮影では中身はフルーツなのですが、成形の仕方だけ最終チェックをしたかったので、翌朝の朝ごはん用に卵サンドの中身を詰めました。

食べやすさはさておき、パンをセットして中に具を詰めるだけなので、サンドイッチを作るよりも簡単でした。

前の晩に仕込んでおいて翌朝カットすればOKです。

中身をポテトサラダにしてみるのもいいですね。。。明日の朝ごはんはそれにします。

詳しい組み立て方は来月ご紹介できると思います。

フィリングだけですみません。

卵サンドの卵を私はつぶさずに包丁で刻んでいます。
以前、プロのレシピを見てやってみたら、具材がすごくふんわりしてべちゃっとしないのです。以来、ずっと刻む派です。

卵サンドフィリング

材料

卵 2個
マヨネーズ 大匙2
塩、胡椒、酢 各少々

作り方

1。卵を水に入れて火にかけ、沸騰してから12分茹でて固茹でにする
2。冷水につけて皮を剥き、ナイフで薄切りにした後、荒く刻んでボウルに入れる
3。調味料を加えてさっくりと混ぜ合わせる。

Profile

吉川文子(よしかわふみこ)