昨日、一昨日とちょっと涼しくなって過ごしやすかったですね。
夕方散歩に出ると、熱風の息苦しさはなく、風が気持ちよく感じられました。
今月のお菓子教室ではスイカのショートケーキをレッスン中です。
一昨日の晩はインスタライブでした。
ライブレッスンでは差し替えなどでレッスン後にいろいろなものが残ります。
レッスン用にきれいにカットされた後の不揃いなスイカが大量に出ました。
ここでもう一品何かデザートでも、と行きたいところですが、そこまでの気力がなく、シンプルにジュースにしました。
種をざっとのぞいたら、容器に入れてレモン汁と好みで塩少々を加え、ハンドブレンダーでガーっと混ぜます。
今日は一手間かけてこれをざるで濾しました。
すると色が一段ときれいになり、時間が経っても二層に分かれません。
さらに味もすっきり！
一手間かけただけのことがありました。
スイカが少しだけ残った時はきゅうりや大葉、オリーブオイルを加えてガスパチョに。
どちらもスイカの青臭さを消してくれるレモンは欠かせません。
Contents
すいかのジュース レシピ
【材料】
大きめのグラス１杯分
スイカ 正味３００ｇくらい
レモン汁 小さじ１
好みで塩 少々
【作り方】
1. 種をざっとのぞいてレモン汁と好みで塩を加え、ハンドブレンダーで撹拌するバーミックス
2. ザルで漉す
すいかのガスパチョ レシピ
【材料】
きゅうり １本
すいか 正味２００ｇ
レモン汁 大さじ１
塩 ひとつまみ
シロップ（水１：砂糖１） 大さじ１ またははちみつ小さじ１
大葉 ３枚
オリーブオイル 小さじ２
【作り方】
1. きゅうりは皮を剥いて両端を落とし、１センチ幅に切る
2. １と残りの材料を合わせてブレンダーで混ぜる
