フライパン料理

カラフル野菜のフライパン蒸し

レシピ

材料

カリフラワー 1房
ブロッコリー 1房
パプリカ 3個
にんにく 1片
塩 小さじ1・1/2
水 大さじ3
オリーブオイル 大さじ1

作り方

  1. フライパンにカリフラワーとにんにく、塩小さじ1、水、オリーブオイルを加え、蓋をして強めの中火で5分(→3分へ)ほど蒸し炒めにする。
  2. 残りの野菜を加え、塩小さじ1/2を振り、蓋をして3~4分、ブロッコリーの色が鮮やかになるまで蒸す。
  3. 蓋を取り、汁気がなくなるまで火を通す。

メモ

  • カリフラワーがやや煮崩れ気味だったので、①の蒸し炒め時間を短くしたい。

Profile

吉川文子(よしかわふみこ)