レシピ
材料
カリフラワー 1房
ブロッコリー 1房
パプリカ 3個
にんにく 1片
塩 小さじ１・1/2
水 大さじ3
オリーブオイル 大さじ1
作り方
- フライパンにカリフラワーとにんにく、塩小さじ1、水、オリーブオイルを加え、蓋をして強めの中火で5分（→3分へ）ほど蒸し炒めにする。
- 残りの野菜を加え、塩小さじ1/2を振り、蓋をして3~4分、ブロッコリーの色が鮮やかになるまで蒸す。
- 蓋を取り、汁気がなくなるまで火を通す。
メモ
- カリフラワーがやや煮崩れ気味だったので、①の蒸し炒め時間を短くしたい。
