娘のリクエストで長谷川京子さんの海苔と昆布のクリームパスタが食べたいとのことで、作ってみました。
思いのほか海苔が溶けず、しゃばしゃばになってしまったので、卵黄や胡麻油を加えてカルボナーラ風にしてなんとかまとめました。
次回はあおさを使って作ろうかな、と思います。
Contents
海苔のカルボナーラ風パスタ レシピ
材料
スパゲティ １００ｇ
焼き海苔 ２枚
しそ昆布 ３０ｇ
生クリーム ５０ｇ
水 １５０ｇ
卵黄 １個
塩 少々
胡麻油 小さじ１
作り方
1. スパゲティを茹でる
2. 直径２０センチのフライパンに水を入れて沸騰させ、海苔をちぎって加え、しそ昆布を加えて7分ほど煮る
3. パスタが茹で上がったら２に加え、弱火で混ぜながら和える
4. 火を止めて、卵黄、胡麻油、塩を振ってぐるぐる混ぜる
