鍋で作る料理

シーフードミックスときのこのペペロンチーノ風


ナタデココやきくらげ、グミなど、プリプリとした食感のものが好きで、特にきのこ類は何でも好きですが、食べすぎてアレルギーになってしまったのが舞茸とシメジ。

今食べられるのは、えのきだけと椎茸、マッシュルームだけ(エリンギは苦手)になってしまいました。

そんな私が好きなおかずです。
シーフードミックスの旨味できのこがたっぷり食べられます。
冷やしても温めても美味しいので、作り置きにもぴったりです。

レシピ

材料

えのきだけ 大1袋
生しいたけ 6枚
シーフードミックス 1袋
塩 小さじ1
オリーブオイル 大さじ1
にんにく 1片
鷹の爪 1本
タイム 2枝

作り方

  1. えのきだけは軸を落として半分に切る。シイタケは軸ごと7~8㎜厚さに切る。にんにくは半割にして芽を除く。
  2. 鍋に①と残りの材料を加え、蓋をして弱めの中火で5~7分加熱する。
  3. 蓋を取り、全体を混ぜながらしんなりするまで火を通す。

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