ナタデココやきくらげ、グミなど、プリプリとした食感のものが好きで、特にきのこ類は何でも好きですが、食べすぎてアレルギーになってしまったのが舞茸とシメジ。
今食べられるのは、えのきだけと椎茸、マッシュルームだけ（エリンギは苦手）になってしまいました。
そんな私が好きなおかずです。
シーフードミックスの旨味できのこがたっぷり食べられます。
冷やしても温めても美味しいので、作り置きにもぴったりです。
国産冷凍きのこ ４種類セット各種500g（博多すぎたけ、しめじ、エノキ、エリンギ）
レシピ
材料
えのきだけ 大1袋
生しいたけ 6枚
シーフードミックス 1袋
塩 小さじ1
オリーブオイル 大さじ1
にんにく 1片
鷹の爪 1本
タイム 2枝
作り方
- えのきだけは軸を落として半分に切る。シイタケは軸ごと7~8㎜厚さに切る。にんにくは半割にして芽を除く。
- 鍋に①と残りの材料を加え、蓋をして弱めの中火で5~7分加熱する。
- 蓋を取り、全体を混ぜながらしんなりするまで火を通す。
